Довідка

Калькуляція цін реалізації на холодні закуски, треті страви.

Дізнаємось

порядок розрахунку продажних цін на продукти та сировину в підприємствах харчування; порядок калькуляції продажних цін на І, ІІ, ІІІ страви; документальне оформлення калькуляції.

Навчимось

порядок розрахунку продажних цін на продукти та сировину в підприємствах харчування; порядок калькуляції продажних цін на І, ІІ, ІІІ страви; документальне оформлення калькуляції.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
6 лекції
1	Тема 1.Загальна характеристика бухгалтерського обліку.
2	Тема 2 Предмет і метод бухгалтерського обліку.
3	Тема 3. Господарські засоби підприємства
4	Тема 4 Бухгалтерський баланс.
5	Тема 5. Бухгалтерські документи
6	Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
7	Тема 5. Бухгалтерські документи.
8	Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
6 практичні заняття
1	Групування господарських засобів по складу, розміщенню та джерелам їх утворення.
2	Складання бухгалтерського балансу.
3	Калькуляція цін реалізації на готову продукцію ЗРГ.
4	Складання розрахунків продажних цін на сировину і товари в ЗРГ.
5	Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви
6	Калькуляція цін реалізації на холодні закуски, треті страви.
7	Визначення цін реалізації на купівельні товари ЗРГ
8	Оформлення первинних документів по надходженню товарів і сировини в комору ЗРГ
9	Оформлення первинних документів по вибуттю товарів і сировини з комори ЗРГ.
10	Складання товарного звіту по коморі ЗРГ.
11	Оформлення документів по руху товарів , продуктів і сировини в ЗРГ відпуску готової продукції.