Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 323

Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення

Дізнаємось

Дізнаємось, як організовано облік виробництва та продажу продукції в ресторанному господарстві, як визначається ціноутворення, проводиться калькуляція цін на готову продукцію, а також як здійснюється документальне оформлення і облік руху товарів та сировини в ресторанах.

Навчимось

Навчимося організовувати облік виробництва та продажу продукції в ресторанному господарстві, визначати ціноутворення, проводити калькуляцію цін на готову продукцію та правильно оформляти документи і вести облік руху товарів і сировини.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
6 лекції
1
Тема 1.Загальна характеристика бухгалтерського обліку.
2
Тема 2 Предмет і метод бухгалтерського обліку.
3
Тема 3. Господарські засоби підприємства
4
Тема 4 Бухгалтерський баланс.
5
Тема 5. Бухгалтерські документи
6
Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
7
Тема 5. Бухгалтерські документи.
8
Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
6 практичні заняття
1
Групування господарських засобів по складу, розміщенню та джерелам їх утворення.
2
Складання бухгалтерського балансу.
3
Калькуляція цін реалізації на готову продукцію ЗРГ.
4
Складання розрахунків продажних цін на сировину і товари в ЗРГ.
5
Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви
6
Калькуляція цін реалізації на холодні закуски, треті страви.
7
Визначення цін реалізації на купівельні товари ЗРГ
8
Оформлення первинних документів по надходженню товарів і сировини в комору ЗРГ
9
Оформлення первинних документів по вибуттю товарів і сировини з комори ЗРГ.
10
Складання товарного звіту по коморі ЗРГ.
11
Оформлення документів по руху товарів , продуктів і сировини в ЗРГ відпуску готової продукції.