Тема Оперативне планування роботи виробництва заготівельних підприємств.
Дізнаємось
організацію та послідовність оперативного планування роботи виробництва, нормативно-технологічну документацію на виробництві, порядок планування та розробку виробничої програми, складання плану-меню, розрахунку необхідної кількості сировини та розподілу її по цехам; розробку та затвердження рецептур нових та фірмових страв.
Навчимось
складати плану-меню, розрахункам необхідної кількості сировини та розподілу її по цехам; розробці та затвердження рецептур нових та фірмових страв.
Самостійна робота
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 |
Тема Оперативне планування роботи виробництва заготівельних підприємств.
|
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 5 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 |