Технологічний процес виготовлення оздоблювальних напівфабрикатів для тістечок та тортів. Лабораторна робота № 2
Дізнаємось
норми закладки сировини, її раціональне використання, організацію робочого місця, дотримання правил санітарії, гігієни, техніки безпеки, правил експлуатації обладнання, проведення бракеражу готових страв, оформлення та подачу згідно сучасних вимог
Навчимось
норми закладки сировини, її раціональне використання, організацію робочого місця, дотримання правил санітарії, гігієни, техніки безпеки, правил експлуатації обладнання, проведення бракеражу готових страв, оформлення та подачу згідно сучасних вимог
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 4 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 |
Технологічний процес виготовлення оздоблювальних напівфабрикатів для тістечок та тортів. Лабораторна робота № 2
|
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 |
Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
|
| 10 | |
| 11 | |
| 5 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 5 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |