Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви
Дізнаємось
закріпити і сформувати вміння і навички по складанню плану-меню, розрахунків продажних цін на сировину і товари, складанню калькуляційних карток на холодні, 1,2, страви, розрахунків потреби в сировині і продуктах, згідно плану меню.
Навчимось
закріпити і сформувати вміння і навички по складанню плану-меню, розрахунків продажних цін на сировину і товари, складанню калькуляційних карток на холодні, 1,2, страви, розрахунків потреби в сировині і продуктах, згідно плану меню.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |
Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви
|
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 |