Облік і звітність
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 4 лекції | ||
| 1 | Тема 1.Загальна характеристика бухгалтерського обліку
|
|
| 2 | Тема 2 Предмет і метод бухгалтерського обліку.
|
|
| 3 | Тема 3. Господарські засоби підприємства.
|
|
| 4 | Тема 4 Бухгалтерський баланс.
|
|
| 5 | Тема 5. Бухгалтерські документи.
|
|
| 6 | Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
|
|
| 7 | Тема 7. Облік складських операцій підприємств ресторанного господарства
|
|
| 4 практичні заняття | ||
| 1 | Групування господарських засобів по складу, розміщенню та джерелам їх утворення.
|
|
| 2 | Складання бухгалтерського балансу.
|
|
| 3 | Калькуляція цін реалізації на готову продукцію ЗРГ.
|
|
| 4 | Складання розрахунків продажних цін на сировину і товари в ЗРГ.
|
|
| 5 | Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви
|
|
| 6 | Калькуляція цін реалізації на холодні закуски, треті страви.
|
|
| 7 | Визначення цін реалізації на купівельні товари ЗРГ
|
|
| 8 | Оформлення первинних документів по надходженню товарів і сировини в комору ЗРГ
|
|
| 9 | Оформлення первинних документів по вибуттю товарів і сировини з комори ЗРГ.
|
|
| 10 | Складання товарного звіту по коморі ЗРГ.
|
|
| 11 | Оформлення документів по руху товарів , продуктів і сировини в ЗРГ відпуску готової продукції.
|
|