Лабораторна робота № 2 Технологічний процес виготовлення бісквітного тіста. Асортимент виробів. Приготувати та подати: - тістечка «буше» з масляним кремом; - тістечка бісквітні фруктово-желейні; - тістечка бісквітні з білковим кремом
Дізнаємось
технологію приготування виробів з бісквітного тіста.
Розрахунок сировини згідно лабораторної роботи.
Навчимось
Дотримання техніки безпеки при виконанні лабораторної роботи.
технологію приготування виробів з бісквітного тіста.
Розрахунок сировини згідно лабораторної роботи.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 7 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 7 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |
Лабораторна робота № 2 Технологічний процес виготовлення бісквітного тіста. Асортимент виробів.
Приготувати та подати:
- тістечка «буше» з масляним кремом;
- тістечка бісквітні фруктово-желейні;
- тістечка бісквітні з білковим кремом
|
| 4 | |
| 5 |