Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 323

Технологічний процес приготування кулінарних та борошняних кондитерських виробів.

Дізнаємось

Технологію приготування кулінарних та борошнянихстрав та виробів.

Навчимось

Прийомів та навичок в приготування страв та кулінарних виробів з борошна

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
5 лекції
1
Технологічний процес приготування страв з яєць та сиру.
2
Технологічний процес приготування холодних страв та закусок.
3
Технологічний процес гарячих та холодних солодких страв
4
Технологічний процес приготування гарячих та холодних напоїв.
5
Технологічний процес приготування кулінарних та борошняних кондитерських виробів.
6
Основи лікувального харчування.
5 лабораторні заняття
1
ТЛабораторна робота №15 ехнологія приготувати страв з яєць та сиру.
2
Лабораторна робота №16 Технологічний процес приготування холодних страв та закусок.
3
Лабораторна робота 17 Технологічний процес приготування холодних страв та закусок.
4
Лабораторна робота 18 Технологічний процес приготування холодних страв та закусок.
5
Лаборторна робота 19. Технологічний процес приготування холодних страв та закусок.
6
ТЛабораторна робота 20 Технологічний процес приготування гарячих та холодних солодких страв. Желе багатошарове №960-962 Мус із яблук №967 Самбук №969 Крем ванільний на сметані №973
7
Лабораторна робота 21 "Технологічний процес приготування гарячих та холодних солодких страв."
8
Лобораторан робота 22. Технологічний процес приготування кулінарних та борошняних кондитерських виробів.
9
Лабораторна робота 23. Технологічний процес приготування страв та кулінарних виробів з борошна
10
Лабораторна робота 24. Технологічний процес приготування кулінарних та борошняних кондитерських виробів.
5 практичні заняття
1
Практична робота 8. Технологічний процес приготування страв з яєць та сиру.
2
Технологічний процес приготування борошняних кулінарних та кондитерських виробів.