Практична робота 4 Карвінг у ресторанному господарстві.
Дізнаємось
вивчити загальні правила оформлення страв, ознайомитись із складними формами нарізання овочів, елементами оформлення, композиціями, систематизувати та закріпити знання, отримані під час вивчення теми.
Навчимось
загальні правила оформлення страв
складними формами нарізання овочів
елементами оформлення композиції.
Матеріали
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 2 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |
Практична робота 4
Карвінг у ресторанному господарстві.
|
| 5 | |
| 6 |