Лекція Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
Дізнаємось
– особливості традиції та культури харчування народів світу;
– сучасні форми, схеми та методи обслуговування іноземних туристів у готельно-ресторанних комплексах.
Навчимось
– вільно володіти термінами та визначеннями щодо культури та традицій харчування народів світу;
– вільно визначати склад меню для туристів з різних країн світу;
– вільно визначати сировину та страви, не рекомендовані для туристів з тієї чи іншої країни світу
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 |
Лекція Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
|
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 |