Тема 3.3: Стандартизація сервісно- технологічних процесів в РГ.
Дізнаємось
Сформувати у здобувачів освіти системне розуміння структури та призначення Книги стандартів закладу ресторанного господарства, а також принципів розробки стандартів сервісного обслуговування й технологічних карт операцій. Розвинути професійні компетентності щодо організації якісного сервісу та контролю стандартів у практичній діяльності.
Навчимось
Сформувати у здобувачів освіти системне розуміння структури та призначення Книги стандартів закладу ресторанного господарства, а також принципів розробки стандартів сервісного обслуговування й технологічних карт операцій. Розвинути професійні компетентності щодо організації якісного сервісу та контролю стандартів у практичній діяльності.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 |
Тема 3.3: Стандартизація сервісно- технологічних процесів в РГ.
|
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 |