Торговельні приміщення закладів ресторанного господарства, їх характеристика
Дізнаємось
• види торгівельних та допоміжних приміщень, їх розташування, обладнання. санітарні вимоги до мікроклімату торгівельних приміщень.
• основні принципи в побудові інтер’єра сучасного ресторану.
• склад торгових приміщень та їх взаємозв'язок, додержуватись санітарних вимог, підбирати обладнання, посуд для ресторанів, кафе, барів.
• види інтер'єрів закладів ресторанного господарства згідно тематичного спрямування та площі залів.
Навчимось
Визначати організаційно-економічні особливості: залежність організації роботи підприємств харчування від інтер’єрів ЗРГ, характеру та асортименту меблів для ЗРГ
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 |
Торговельні приміщення закладів ресторанного господарства, їх характеристика
|
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 5 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 |