Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 323

Практична робота № 1 Тема: «Організація обслуговування іноземних гостей»

Дізнаємось

Скласти недільне меню європейських сніданків.

Навчимось

Скласти недільне меню європейських сніданків.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
3 лекції
1
Лекція Тема: Історія розвитку закладів ресторанного господарства. Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у світі та Україні.
2
Лекція Тема: види ресторанного сервісу.
3
Лекція Тема. Види туризму в Україні.
4
Лекція Тема Організація обслуговування іноземних туристів.
5
Лекція Тема Організація обслуговування іноземних гостей.
6
Лекція Особливості організації харчування гостей з Болгарії, Румунії, Польща, Європейських країн.
7
Лекція Особливості організації харчування гостей з Італії, Франції, Німеччини.
8
Лекція Особливості організації харчування гостей з закавказьких країн.
9
Тема: Національні традиції, етикет та особливості харчування зарубіжних гостей: з США, Латинської Америки.
10
Тема 7. Особливості організації харчування гостей з східних країн, Японії.
11
Тема 8. Особливості організації харчування гостей з південно-західних країн. Національні традиції, етикет та особливості харчування зарубіжних гостей з Південно-Західної Азії.
12
Тема 9.Особливості організації харчування гостей з західних країн.
13
Тема 10. Особливості організації харчування гостей з західних країн. Кухня Бельгії, Великобританії, Шотландії.
14
Тема 11. Особливості організації харчування гостей з північної Європи та нордичних країн.
15
Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
3 практичні заняття
1
Практична робота № 1 Тема: «Організація обслуговування іноземних гостей»
2
Практична робота № 2 «Організація обслуговування іноземних гостей в закладах ГРК (готельно-ресторанні комплекси)»
3
Практична робота № 3 “Організація обслуговування іноземних туристів з Італії, Франції, Німеччини.”
4
Практична робота № 4 “Організація обслуговування іноземних туристів з закавказьких країн.
5
Практична робота № 5 “Організація обслуговування іноземних туристів з Японії та Східних країн.
6
Практична робота №6. "Особливості організації харчування гостей з південно-західних країн"
7
Практична робота 7 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з західної Європи. Голандії, Ірландії.
8
Практична робота 8. Організація обслуговування іноземних туристів з Бельгії, Шотландії, Велікобрітинії.
9
Практична робота 9. Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з західної Європи