Практична робота "Технологічний процес механічної обробки риби, продуктів моря."
Дізнаємось
поглибити та розширити знання з теми, набути практичні навички розрахунку кількості відході впри механічній обробці риби і нерибної водної сировини, виходу напівфабрикатів маси брутто і нетто в залежності від розміру і кулінарного використання.
Навчимось
поглибити та розширити знання з теми, набути практичні навички розрахунку кількості відході впри механічній обробці риби і нерибної водної сировини, виходу напівфабрикатів маси брутто і нетто в залежності від розміру і кулінарного використання.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 1 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 1 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 1 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |
Практична робота "Технологічний процес механічної обробки риби, продуктів моря."
|
| 3 | |
| 4 | |
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 2 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 2 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 3 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |