Технологічний процес приготування соусів
Дізнаємось
Готувати соуси з дотримуванням технологічного процесу, визначати їх якість, розробляти технологічні карти приготування соусів, здійснювати розрахунок сировини для приготування соусів, користуючись Збірником рецептур страв і кулінарних виробів.
Навчимось
Готувати соуси з дотримуванням технологічного процесу, визначати їх якість, розробляти технологічні карти приготування соусів, здійснювати розрахунок сировини для приготування соусів, користуючись Збірником рецептур страв і кулінарних виробів.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 1 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 |
Технологічний процес приготування соусів
|
| 7 | |
| 1 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 1 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 2 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 2 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 3 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |