Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 323

Лекція № 4. Гідроліз солей

Дізнаємось

про сутність процесу гідролізу, класифікацію солей, типи хімічних рівнянь

Навчимось

визначати середовище розчину солі, писати рівняння гідролізу

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
2 лекції
1
Лекція № 1 . Вступ в аналітичну хімію. Предмет та завдання аналітичної хімії.
2
Лекція № 2. Відбір і підготовка проб до аналізу
3
Лекція № 3. Іонний добуток води. рН розчинів
4
Хімічна термодинаміка
5
Лекція № 4. Гідроліз солей
6
Лекція № 5 . Основи якісного аналізу речовин
7
"Ознайомлення зі складом харчових продуктів"
8
Лекція № 6. Гравіметричний(ваговий) метод аналізу. Основні поняття, сутність, методи, проведення обчисле
9
Лекція № 7. Харчові добавки : класифікація, кодування, властивості, функції. Вплив ХД на організм людини.
10
Лекція № 8. Титриметричні методи аналізу. Основні поняття, класифікація, сутність. Проведення розрахунків в титриметрії.
11
Лекція № 9. Комплексні(координаційні) сполуки. Теорія будови комплексних сполук А.В. Вернера
12
Лекція № 10. Високомолекулярні сполуки(полімери). Класифікація, властивості, використання.
13
Лекція № 13. Вступ у фізичну хімію. Предмет та завдання. Агрегатні стани речовин.
14
Лабораторна робота "Якісні реакції на іони металів та неметалів"
15
Лекція № 14. Поверхневі явища. Класифікація поверхневих явищ за агрегатним станом контактуючих фаз. Термодинамічна характеристика поверхні. Адсорбція, характеристика процесу. Рівняння Гіббса, його аналіз. ПАР і ПНАР. Орієнтація молекул ПАР у поверхневому шарі.
16
Лекція № 15. "Дисперсні системи: характеристика, класифікація, властивості. Значення дисперсних систем в харчовому виробництві"
17
Лекція № 17. "Нутрієнти харчових продуктів: основні поняття, класифікація, значення"
18
Лекція № 18. "Мінеральні речовини харчових продуктів. Вплив технологічного процесу на вміст мінеральних речовин"
19
Лекція № 19. "Фізико-хімічні зміни білків(протеїнів) в технологічних процесах приготування їжі"
20
Лекція № 20. "Фізико-хімічні зміни вуглеводів(простих та складних) в технологічних процесах приготування їжі"
21
Лекція № 21. "Якість харчової продукції та фактори впливу. Показники якості ХП, методи оцінки якості, фактори, що формують якість ХП"
2 практичні заняття
1
Практична робота "Органолептичний аналіз харчових продуктів"
2
Практична робота "Ознайомлення зі складом харчових продуктів"
3
Практична робота «Знаходження вологості харчових продуктів методом гравіметричного аналізу»
4
Практична робота "Дослідження якісного складу солей"
5
Практична робота «Вирішення професійних задач на приготування розчинів»
6
Практична робота "Приготування розчинів з заданою концентрацією"
7
Лабораторна робота "Розпізнавання пластмас і синтетичних волокон"
8
Лабораторна робота "Одержання комплексних сполук"
9
Лабораторні методи дослідження харчових продуктів
10
Лабораторна робота "Визначення молекулярної ваги газоподібних речовин"
11
Практична робота "Кількісні розрахунки в хімії: основні поняття та закони хімії"
12
Практична робота «Кількісні розрахунки в хімії: проведення обчислень за хімічними рівняннями реакцій»
13
Практична робота «Кількісні розрахунки в хімії: проведення розрахунків за термохімічними рівняннями. Обчислення теплового ефекту хімічних реакцій, швидкості хімічних реакцій»