Довідка

Практична робота №9 Тема Організація обслуговування іноземних туристів. Нідерланди, Австрія.

Дізнаємось

особливості харчування іноземних туристів і складати меню. Знати загальні відомості про кухню Західної Європи країн. Традиції, режим харчування, особливості східних країн кухні і кулінарні вподобання. Продемонструвати навики аналізу, порівняння, визначення рис ідентичності.

Навчимось

скласти меню для харчування іноземних туристів західноазійських країн з урахуванням особливостей харчування.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
6 лекції
1	Тема 1. Історія розвитку закладів ресторанного господарства. Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у світі та Україні.
2	Розділ 2. Види ресторанного сервісу. Тема 1. Види ресторанного сервісу
3	Розділ 3. Види туризму в Україні. Обслуговування іноземних гостей.Тема 1. Види туризму в Україні.
4	Тема 2. Організація обслуговування іноземних гостей.
5	Тема 3. Організація обслуговування іноземних гостей. 1.Принципи складання меню для туристів.
6	Тема 4. Особливості організації харчування гостей з Болгарії, Польщі, Румунії.
7	Тема 5. Особливості організації харчування гостей з Європейських країн.
8	Тема6. Особливості організації харчування гостей з Грузії, Азейбаджану, Вірменії.
9	Тема: Особливості організації харчування гостей північної та Латинської Америки.
10	Тема: Особливості організації харчування гостей з східних країн.
11	Тема: Особливості організації харчування гостей з Південно-Східної країни. Єгипет, Алжир, Туреччина.
12	Тема: Особливості організації харчування Західної Єаропи Нідерланди
13	Тема: Особливості організації харчування гостей з західних країн Австрійського союзу, Новая Зеландія.
14	Тема: Особливості організації харчування гостей з України.
15	тема 15.Підходи до класифікації закладів ресторанного господарства в різних країнах світу.
6 практичні заняття
1	Практична робота № 1 Тема: «Організація обслуговування іноземних гостей».
2	Практична робота 2 Тема " Прийняття на колективне харчування іноземних туристів"
3	Практична робота 3 Тема: Організація обслуговування туристів Європейських країн"
4	Практична робота № 4 Тема: “Організація обслуговування іноземних туристів”
5	Практична робота 5 Тема: Організація обслуговування іноземних гостей з Східних країн.
6	Практична робота 6 Тема: Організація обслуговування іноземних туристів з Південно-Західної країн Азії.
7	Практична робота 7
8	Практична робота № 8 Тема: “Організація обслуговування іноземних туристів”. Нідерланди, Бельгія, Люксембург.
9	Практична робота №9 Тема Організація обслуговування іноземних туристів. Нідерланди, Австрія.
10	Практична робота 10. Тема: Організація обслуговування туристів з різних регіонів України.