Довідка

Тема1.Вступ. Загальні відомості про санітарію та гігієну. Види гігієни. Закон України «Про забезпеченнясанітарного епідеміолочного благополучччя населенняУкраїни» Державна санітарна епідеміологічна служба, її завдання та методи роботи. Управління державною санітарно-епідеміологічною службою України

Дізнаємось

про загальні поняття про санітарію та гігієну. Види гігієни. Закон України «Про забезпеченнясанітарного епідеміолочного благополучччя населенняУкраїни» Державна санітарна епідеміологічна служба, її завдання та методи роботи. Управління державною санітарно-епідеміологічною службою України

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
7 лекції
1	Тема1.Вступ. Загальні відомості про санітарію та гігієну. Види гігієни. Закон України «Про забезпеченнясанітарного епідеміолочного благополучччя населенняУкраїни» Державна санітарна епідеміологічна служба, її завдання та методи роботи. Управління державною санітарно-епідеміологічною службою України
2	Тема2. Санітарні вимоги до утримання підприємств ресторанного господарства
3	Тема3.Тема 6.Санітарно-гігієнічні вимоги до транспортування та збереження продуктів в холодильних камерах. Санітарно-гігієнічні вимоги до кулінарної обробки продуктів.
4	Тема4. Кишкові інфекції та закономірності їх поширення. Глистяні інфекції, їх профілактика.
5	Тема5.Особиста гігієна працівників харчування.
6	Розділ І. Правові та організаційні основи охорони праці в закладах ресторанного господарства. Тема 1. Основи законодавства про охорону праці. Системи управління охороною праці, її функції.
7	Тема2.Виробничий травматизм.
8	Розділ ІІ. Виробнича санітарія. Тема 3. Шкідливі речовини в повітрі робочої зони, їх нормування та визначення. Вентиляція, шум, вібрація, засоби індивідуального захисту.
9	Розділ ІІІ. Техніка безпеки. Тема 4. Електробезпека.
10	Розділ ІV. Пожежна безпека. Тема 5.Організація пожежної охорони. Пожежна профілактика.
7 практичні заняття
1	Санітарне утримання закладів ресторанного господарства.
2	Методи дезінфекції та застосування дезінфікуючих засобів у ЗРГ.
3	Контамінація яєць та яйцепродуктів.
4	Методи гігієнічної оцінки харчових продуктів.
5	Санітарно-бактеріологічний контроль якості харчових продуктів.
6	Санітарна охорона і експертиза якості харчових продуктів.
7	Оформлення журналів реєстрації інструктажів з питань охорони праці.
8	Складання актів про нещасний випадок на виробництві.

Довідка ЛКЛАУД ІД 323

Дізнаємось

Матеріали

Проблемні питання

Д.з.

Довідка
ЛКЛАУД ІД 323