ТЕМА. 3.1. РОЗРОБКА ТА УПРАВЛІННЯ ПРОДУКТОМ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА.

Дізнаємось

• сутність товарної політики та побудови асортиментної продукції;
• визначення терміну «продукт», з урахуванням структури рівнів продукту в ресторанній справі;
• сутність маркетингової стратегії продукту та складові цієї стратегії;
• сутність, аспекти, параметри конкурентоспроможності;

Навчимось

• оцінювати та забезпечувати якість продукції та послуг на підприємствах сфери гостинності;
• відрізняти маркетинговий підхід до товару/послуги від традиційної;

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів