Тема Організація роботи цехів по виготовлення н/ф та кулінарної продукції з м’яса та риби.
Дізнаємось
Організацію роботи м’ясного, рибного цеху у відповідності з технологічним процесом, санітарними правилами, вимогами охорони праці, техніки безпеки, НОП на робочих місцях у виробничих цехах. Особливості організації роботи заготовочних цехів з повним циклом виробництва.
Навчимось
Підбирати обладнання для цехів в ЗРГ
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 |
Тема Організація роботи цехів по виготовлення н/ф та кулінарної продукції з м’яса та риби.
|
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 20 | |
| 21 | |
| 22 | |
| 23 | |
| 24 | |
| 25 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 |