Лекція Асортимент страв і кулінарних продуктів загального призначення. Класифікація страв
Дізнаємось
Асортимент – це повний перелік страв, кулінарних і кондитерських виробів, які виробляються та реалізуються підприємствами ресторанного господарства.
Основні групи, які входять до асортименту загального призначення.
Навчимось
Асортимент – це повний перелік страв, кулінарних і кондитерських виробів, які виробляються та реалізуються підприємствами ресторанного господарства.
Основні групи, які входять до асортименту загального призначення.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 |
Лекція Асортимент страв і кулінарних продуктів загального призначення. Класифікація страв
|
| 11 | |
| 3 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |