Довідка

Тема 6.7 "Розпізнавання асортименту та постачальників м’яса та м’ясопродуктів. Умови приймання."

Дізнаємось

1. Як розпізнавати асортимент м′яса та м′ясних продуктів;
2. Як визначати вид дефекта мяса та причину його виникнення;
3. Як діяти відповідно до ЗУ про продаж продовольчих товарів у разі виявлення недоброякісної продукції;

Навчимось

• Приймати м'ясо та мясопродукти згідно Правил торгівлі продовольчими товарами та інструкцій П6 та П7;
• Визначати та давати характеристику дефектам;
• Приймати рішення та формлювати відповідні документи у разі виявлення дефекту;
• Орієнтуватися у асортименті м′яса та м′ясопродуктів

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
4 практичні заняття
1	Тема 1.1 "Організація проходження практики. Характеристика торговельного підприємства – бази практики: структура та характер роботи магазину, правила внутрішнього трудового розпорядку, види торговельної діяльності та додаткових послуг підприємства. Інструктаж з техніки безпеки." Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
2	Тема 2.1 "Приймання продовольчих та непродовольчих товарів, особливості приймання товарів. Основні групи товарів, їх постачальники та основні форми продажу товарів." Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних. Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
3	Тема 2.2 "Засоби сучасної реклами та їх характеристика. Рекламно-інформаційне оформлення магазину." Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних. Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
4	Тема 3.1 "Освоїти холодильне, піднімально-транспортне обладнання. Правила експлуатації."
5	Тема 3.2 "Освоїти ваговимірювальне, немеханічне обладнання та інвентар торгового підприємства, правилами їх експлуатації."
6	Тема 4.1 "Відпрацювати правила експлуатації РРО, порядок реєстрації та ведення книги обліку розрахункових операцій і розрахункових книжок."
7	Тема 4.2 "Права і обов’язки контролера-касира, порядок підготовки робочого місця, правила грошових розрахунків з покупцями через РРО."
8	Тема 4.3 "Звітність касира на кінець робочого дня, матеріальна відповідальність контролера-касира."
9	Тема 5.1 "Відпрацювати облік постачання та видачи товарів, з документами, за якими отримують товари у відділах. Оволодіння навичками оформлення розхідно-прибуткових та товарно-транспортних накладних."
10	Тема 5.2 "Реквізити товарного звіту. Відпрацювати порядок складання товарного звіту."
11	Тема 5.3 "Відпрацювати порядок проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей в магазині. Відпрацювати порядок оформлення інвентаризаційних описів."
12	Тема 6.1 "Опрацювати асортиментом хліба та хлібобулочних виробів, їх постачальниками. Оволодіти навичками по прийманню хліба і хлібобулочних виробів." Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних. Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
13	Тема 6.2 "Правила підготовки до продажу. Продаж хліба та хлібобулочних виробів, згідно встановлених правил." Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних. Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
14	Тема 6.3 "Розпізнавання асортименту та постачальників кондитерських виробів і меду в базове торговельне підприємство та правилами приймання."
15	Тема 6.4 "Правила підготовки до продажу та продаж кондитерських виробів та меду."
16	Тема 6.5 "Розпізнавання асортименту крупи, макаронних виробів, борошна, крохмалю, цукру, прянощів та приправ. Приймання за кількістю та якістю. Визначення якості по органолептичними показниками."
17	Тема 6.6 "Відпрацювати правила підготовки сипких товарів та макаронних виробів до продажу та їх продаж."
18	Тема 6.7 "Розпізнавання асортименту та постачальників м’яса та м’ясопродуктів. Умови приймання."
19	Тема 6.8 "Відпрацювання правил підготовки до продажу та продаж м’яса та м’ясопродуктів, ковбас" Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних. Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
20	Тема 6.9 "Розпізнавання асортименту та правила приймання молока та молокопродуктів, майонезу, харчових жирів, яєць. Визначення по органолептичним показникам якості продукту."
21	Тема 6.10 "Відпрацювання правил підготовки до продажу та правил продажу молока, молокопродуктів, майонезу, харчових жирів та яєць. Відпрацювання техніки продажу."
22	Тема 6.11 "Розпізнавання асортименту, підготовка до продажу та продажу сичужних та плавлених сирів згідно встановлених правил. "
23	Тема 6.12 "Асортимент риби та рибопродуктів в місцевій торгівлі. Правила приймання, відповідно супровідних документів. Сучасні вимоги щодо маркування рибних консервів."
24	Тема 6.13 "Правила підготовки до продажу та продаж риби та рибопродуктів після попередньої підготовки. Терміни реалізації у роздрібній торговельній мережі."
25	Тема 6.14 "Відпрацювати правила приймання та асортимент чаю, кави, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, їх маркування, визначення якості."
26	Тема 6.15 "Відпрацювання правил приймання та асортименту алкогольних напоїв і тютюнових виробів, їх маркуванням, визначення якості."
27	Тема 6.16 "Правила продажу та продаж безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних напоїв. Особливості реклами алкогольних напоїв, та тютюнових виробів."
28	Тема 6.17 "Освоєння особливостей прийомки взуття. Вивчення правил розміщення взуттєвих товарів в секції, основних постачальників взуття."
5 практичні заняття
1	Тема 6.15 "Відпрацювання правил приймання та асортименту алкогольних напоїв і тютюнових виробів, їх маркуванням, визначення якості."
2	Тема 6.16 "Правила продажу та продаж безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних напоїв. Особливості реклами алкогольних напоїв, та тютюнових виробів."
3	Тема 6.17 "Освоєння особливостей прийомки взуття. Вивчення правил розміщення взуттєвих товарів в секції, основних постачальників взуття."
4	Тема 6.18 "Освоєння правила обміну взуття, методики визначення розміру взуття. Оволодіння технологією продажу взуття."
5	Тема 6.19 "Розпізнавання асортименту бавовняних, льняних, шовкових та вовняних тканин, що реалізуються в магазині, Освоєння прийомки тканин. Відпрацювання накатки тканин."
6	Тема 6.20 "Оволодіння технологією продажу текстильних товарів, тканин. Правила розміщення та зберігання тканин. Відпрацювання навичок відмірювання, пакування тканин."
7	Тема 6.21 "Освоєння техніки приймання швейних, трикотажних виробів. Асортимент одягу та головних уборів."
8	Тема 6.22 "Освоєння методики визначення розміру швацьких виробів, навчитись визначати розмір чоловічих сорочок, головних уборів, верхнього одягу та білизняного трикотажу."
9	Тема 6.23 "Оволодіння технологією продажу одягу та головних уборів. Вивчення правил роздрібної торгівлі швейними, трикотажними, овчино-шубними товарами, головними уборами, правила розміщення їх в секціях."
10	Темам 6.24 "Відпрацювання класифікаційних ознак галантерейних товарів. Оволодіння технологією продажу галантерейних товарів."
11	Тема 6.25 "Оволодіння навичками прийомки посуду, розміщення посуду в секції, оформлення ярликів. Сортність посуду."
12	Тема 6.26 "Оволодіння технологією продажу посудо-господарчих товарів: показ, консультація про призначення, комплектування наборів."
13	Тема 6.27 "Освоєння особливості прийомки парфумерно-косметичних товарів та побутової хімії за кількістю та якістю. Ознайомлення з асортиментом парфумерно-косметичних товарів та побутової хімії."
14	Тема 6.28 "Оволодіння навичками підготовки до продажу парфумерно-косметичних товарів та побутової хімії, відпрацювання навичок викладки, оформлення вітрин."
15	Тема 6.29 "Оволодіння технологією продажу парфумерно-косметичних товарів та побутової хімії."
16	Тема 6.30 "Ознайомлення з асортиментом електропобутових товарів Приймання електропобутових товарів."