Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів.
Дізнаємось
Закріпимо набуті знання, уміння та навички по підготовці сировини до
виробництва;
Удосконалити уміння та навички виконання складних операцій, організації
робочого місця;
Навчимось
Робити розрахунки для приготування оздоблювальних напівфабрикатів для кондитерських
виробів.
Чим ароматизують сиропи для просочування бісквіту?
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 |
Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів.
|
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 |