Довідка

Технологічні процеси закладів ресторанного господарства. Кухонні механізми, обладнання, інструменти, посуд, меблі.

Основні відомості про технологічні процеси закладів ресторанного господарства. Лексику з теми заняття.

Використовувати набуті знання на практиці.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
3 лекції
1	Іноземна мова - мова ділового спілкування. Фонетичні особливості мови. Вимова. Правила читання. Наголос. Інтонація. Орфографія.
2	Асортимент продовольчих товарів. Асортимент кондитерських та борошняних виробів.
3	Меню. Структура меню. Типи та види меню.
4	Технологія приготування кондитерських виробів. Тістечка, торти, солодощі.
5	Технологічні процеси закладів ресторанного господарства. Кухонні механізми, обладнання, інструменти, посуд, меблі.
6	Зустріч відвідувачів. Прийом замовлення. Техніка обслуговування.
7	Працевлаштування.Анкета, резюме. Співбесіда.