Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 323

Етнічні кухні

Критерії оцінювання
80%
№ Тема
5 лекції
1
Вступ. Об’єкт, предмет курсу. Системи і типи харчування народів зарубіжних країн
2
Особливості національних кухонь народів країн Східної Європи, Прибалтики, Закавказзя, Середньої Азії
3
Особливості національних кухонь народів країн Балканського півострова та Центральної Європи
4
Особливості національних кухонь народів країн Південної, Північної, Західної Європи та Скандинавського півострова
5
Особливості національних кухонь народів країни Польща
6
Особливості національних кухонь народів країн Західної України та Молдови.
7
Особливості національних кухонь народів країн Скандинавського півострова
8
Особливості національних кухонь народів країн Великобританії
9
Особливості національних кухонь народів країн Середземномор’я
10
Особливості національних кухонь народів країн Австралії та Нової Зеландії
11
Особливості національних кухонь народів країн Азії.
12
Особливості національних кухонь народів країн Америки та Африки.
13
Особливості національних кухонь народів країн Америки
5 практичні заняття
1
Лабораторна робота №1 Технологія приготування салатів і холодних закусок
2
Лабораторна робота № 2 Технологія приготування страв із рису
3
Лабораторна робота № 3 Технологія приготування солодких страв
4
Лабораторна робота № 4 Технологія приготування борошняних кондитерських виробів
5
Лабораторна робота № 2 ТЕМА: Технологія приготування страв із рису
6
Лабораторна робота № 3 ТЕМА: Технологія приготування солодких страв
Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України
60