5-ти бальна система
Оцінка	%
зараховано
2 (два)
3 (три)
4 (чотири)
5 (п'ять)

12-ти бальна система
Оцінка	%
зараховано
1 (один)
2 (два)
3 (три)
4 (чотири)
5 (п'ять)
6 (шість)
7 (сім)
8 (вісім)
9 (дев'ять)
10 (десять)
11 (одинадцять)
12 (дванадцять)

Довідка

Виробництво кондитерських, борошняних виробів

Критерії оцінювання

8.21%

№	Тема
7 лекції
1	Основи утворення тіста, випечених напівфабрикатів та виробів.
2	Оздоблювальні напівфабрикати.
3	Технологічний процес виготовлення пісочного та пряничного тіста. Асортимент виробів.
4	Тема: Технологічний процес виробництва бісквітного тіста. Асортимент виробів.
5	Тема: Технологічний процес приготування білково-збитого та заварного тіста. Асортимент виробів.
6	Тема: Технологічний процес приготування дріжджового тіста.
7 практичні заняття
1	Лабораторна робота № 2 Тема: Технологічний процес виготовлення оздоблювальних напівфабрикатів для тортів та тістечок.
2	Лабораторна робота № 3 Технологічний процес виготовлення пісочного та пряничного тіста. Асортимент виробів.
3	Лабораторна робота № 4 Технологічний процес виготовлення бісквітного тіста. Асортимент виробів.
4	Лабораторна робота № 5 Технологічний процес виготовлення білково-збитого тіста. Асортимент виробів.
5	Лабораторна робота № 6 Технологічний процес виготовлення заварне тіста. Асортимент виробів
6	Лабораторна робота № 7 Технологічний процес виготовлення шарованого тіста. Асортимент виробів.
7	Лабораторна робота № 1. Технологічний процес приготування дріжджового шарованого тіста, вироби з нього
8	Лабораторна робота № 8. Святкові торти

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60