Ресторанний сервіс
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 6 лекції | ||
| 1 | Історія розвитку закладів ресторанного господарства. Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у світі та Україні
|
|
| 2 | Види ресторанного сервісу
|
|
| 3 | Види туризму в Україні
|
|
| 4 | Організація обслуговування іноземних туристів
|
|
| 5 | Організація обслуговування іноземних гостей
|
|
| 6 | Особливості організації харчування гостей з Болгарії, Румунії, Польщі, Європейських країн
|
|
| 7 | Особливості організації харчування гостей з Європейських країн, Скандинавських країн
|
|
| 8 | Особливості організації харчування гостей з закавказьких країн
|
|
| 9 | Особливості організації харчування гостей з США, Латинської Америки
|
|
| 10 | Особливості організації харчування гостей з східних країн, Японії
|
|
| 11 | Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування в закладах ресторанного господарства
|
|
| 6 семінарські заняття | ||
| 1 | Організація обслуговування іноземних гостей
|
|
| 6 практичні заняття | ||
| 1 | Практична робота 1. Організація обслуговування іноземних гостей
|
|
| 2 | Практична робота № 2 Організація обслуговування іноземних гостей
|
|
| 3 | Практична робота 3 "Особливості організації харчування гостей з Європейських країн, Скандинавських країн"
|
|
| 4 | Практична робота 4 Тема: Особливості організації харчування гостей з закавказьких країн
|
|