Організація та технологія обслуговування в готелях***
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 5 лекції | ||
| 1 | Технологічні цикли обслуговування клієнтів у готелях.
|
|
| 2 | Організація і технологія обслуговування гостей службою бронювання.
|
|
| 3 | Бронювання номерів із використанням інтернет-ресурсу.
|
|
| 4 | Технологія обслуговування СПіО.
|
|
| 5 | Надання інформації про готельні послуги.
|
|
| 5 лабораторні заняття | ||
| 1 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 29.
Технологія бронювання номерів (місць) у готелях. Складання заявки на бронювання.
|
|
| 2 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 30.
Технологія бронювання номерів (місць) у готелях. Визначення вільних номерів для бронювання.
|
|
| 3 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 31.
Технологія бронювання номерів (місць) у готелях. Складання підтвердження бронювання.
|
|
| 4 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 32.
Технологія бронювання номерів (місць) у готелях. Складання звіту з бронювання.
|
|
| 5 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 33.
Посадові обов’язки адміністратора та чергового адміністратора готелю.
|
|
| 6 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 34.
Посадові обов’язки портьє та касира СПіО.
|
|
| 7 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 35.
Технологія обслуговування гостей СПіО. Етап передреєстрації.
|
|
| 8 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 36.
Технологія обслуговування гостей СПіО. Оформлення реєстрації гостей.
|
|
| 9 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 37.
Технологія обслуговування гостей СПіО. Оформлення реєстрації групи туристів.
|
|
| 10 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 38.
Технологія обслуговування гостей СПіО. Оформлення реєстрації іноземних громадян.
|
|
| 11 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 39.
Технологія обслуговування гостей СПіО. Визначення номеру і тарифів.
|
|
| 12 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 40.
Надання інформації про готельні послуги на прикладі готелю «АВРОРА» м. Кривий Ріг.
|
|
| 13 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 41.
Оплата готельних послуг.
|
|
| 14 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 42.
Оформлення від’їзду і оплати клієнта.
|
|
| 15 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 43.
Стандарт роботи працівників СПіО на прикладі готелю «АВРОРА» м. Кривий Ріг.
|
|
| 6 лекції | ||
| 1 | Технологія роботи служби консьєржів.
|
|
| 2 | Організація надання додаткових послуг у готелі.
|
|
| 3 | Піктограми та абревіатури, що використовуються у готелі.
|
|
| 4 | Комплексне туристичне обслуговування.
|
|
| 5 | Основні принципи туристичного обслуговування.
|
|
| 6 | Обслуговування туристів по здешевленому класу.
|
|
| 7 | Управління номерним фондом.
|
|
| 8 | Контроль за зайнятістю номерного фонду.
|
|
| 6 лабораторні заняття | ||
| 1 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 44. Основні види послуг, що надаються консьєржами.
|
|
| 2 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 45.
Прийом та організація виконання основних послуг, що надаються консьєржем.
|
|
| 3 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 46.
Прийом і виконання замовлень на бронювання авіа квитків.
|
|
| 4 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 47.
Прийом і виконання замовлення на бронювання розважальних послуг.
|
|
| 5 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 48.
Прийом і виконання замовлення на екскурсійне обслуговування.
|
|
| 6 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 49.
Обслуговування туристів в готелі по класу V.I.P.
|
|
| 7 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 50.
Обслуговування туристів по ВАУЧЕРУ.
|
|
| 8 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 51.
Обслуговування туристів в готелі по класу "ЛЮКС".
|
|
| 9 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 52.
Технологія управління номерним фондом на прикладі готелів Кривого Рогу.
|
|
| 10 | ЛАБОРАТОРНА РОБОТА 53.
Технологія контролю за зайнятістю номерного фонду на прикладі готелів Кривого Рогу.
|
|
| 7 лекції | ||
| 1 | Поняття якості готельних послуг
|
|
| 2 | Специфіка якості готельних послуг
|
|
| 3 | Організація і проведення маркетингових досліджень
|
|
| 4 | Сегментація ринку готельних послуг
|
|
| 5 | Правове регулювання сертифікації послуг
|
|
| 6 | Стандартизація якості
|
|
| 7 | Переваги сертифікації готельних послуг
|
|
| 8 | Якість як об'єкт управління
|
|
| 9 | Значення підвищення якості обслуговування
|
|
| 10 | Організація системи управління якістю
|
|
| 11 | Забезпечення якісного обслуговування
|
|
| 12 | Оцінка праці персоналу
|
|
| 13 | Концепція стимулювання праці персоналу
|
|
| 14 | Культура обслуговування в готелях
|
|
| 15 | Тренінги персоналу
|
|
| 16 | Реклама і пропаганда в готельному бізнесі
|
|
| 17 | Планування рекламної кампанії
|
|
| 18 | Паблік рілейшнз (PR) у готелі
|
|
| 19 | Вимоги щодо забезпечення безпеки проживаючих в готельному комплексі
|
|
| 20 | Плани дій персоналу і проживаючих при виникнені надзвичайних ситуацій
|
|
| 21 | Організація надання медичного обслуговування в готелі
|
|
| 22 | Організація надання медичного обслуговування поза межами готелю
|
|