Довідка

Організація обслуговування іноземних гостей. Характеристика послуг харчування

Дізнаємось

Організація обслуговування туристів
Загальна характеристика організації послуг харчування туристів

Навчимось

Організація обслуговування туристів
Загальна характеристика організації послуг харчування туристів

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
6 лекції
1	Історія розвитку закладів ресторанного господарства. Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у світі та Україні.
2	Види ресторанного сервісу
3	Види туризму в Україні.
4	Організація обслуговування іноземних гостей. Принципи складання меню для туристів.
5	Організація обслуговування іноземних гостей. Характеристика послуг харчування
6	Тема Особливості організації харчування гостей з Болгарії, Румунії, Польщі, Європейських країн.
7	Тема Особливості організації харчування гостей з Європейських країн, Скандинавських країн.
8	Тема. Особливості організації харчування гостей з закавказьких країн.
9	Тема. Особливості організації харчування гостей з США, Латинської Америки.
10	Тема. Особливості організації харчування гостей з східних країн, Японії.
11	Тема Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
6 семінарські заняття
1	Організація обслуговування іноземних гостей. 1. Принципи складання меню для туристів. 2. Складання недільного меню європейського сніданку, комплексних обідів та вечерь.
6 практичні заняття
1	Практична робота1 Тема. Організація обслуговування іноземних гостей.
2	Практична робота2 Тема. Організація обслуговування іноземних гостей. Прийняти замовлення на колективне харчування іноземних гостей.
3	Практична робота 3 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з ближнього зарубіжжя, Європи.
4	Практична робота 4 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з закавказьких країн.

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60