Довідка

Складання розрахунків продажних цін на сировину і товари в ЗРГ.

Дізнаємось

порядок розрахунку продажних цін на продукти та сировину в підприємствах харчування; порядок калькуляції продажних цін на І, ІІ, ІІІ страви; документальне оформлення калькуляції.

Навчимось

порядок розрахунку продажних цін на продукти та сировину в підприємствах харчування; порядок калькуляції продажних цін на І, ІІ, ІІІ страви; документальне оформлення калькуляції.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
6 лекції
1	Тема 1.Загальна характеристика бухгалтерського обліку.
2	Тема 2 Предмет і метод бухгалтерського обліку.
3	Тема 3. Господарські засоби підприємства.
4	Тема 4 Бухгалтерський баланс.
5	Тема 5. Бухгалтерські документи.
6	Тема 6. Особливості товарних і виробничих операцій у ресторанному господарстві та методика ціноутворення
7	Тема 7. Облік складських операцій підприємств ресторанного господарства
8	Тема 8. Облік виробничих операцій підприємств ресторанного господарства
6 практичні заняття
1	Групування господарських засобів по складу, розміщенню та джерелам їх утворення.
2	Складання бухгалтерського балансу.
3	Калькуляція цін реалізації на готову продукцію ЗРГ.
4	Складання розрахунків продажних цін на сировину і товари в ЗРГ.
5	Калькуляція цін реалізації на І, ІІ страви.
6	Калькуляція цін реалізації на холодні закуски, треті страви.
7	Визначення цін реалізації на купівельні товари ЗРГ
8	Оформлення первинних документів по надходженню товарів і сировини в комору ЗРГ
9	Оформлення первинних документів по вибуттю товарів і сировини з комори ЗРГ.
10	Складання товарного звіту по коморі ЗРГ.
7 лекції
1	Тема 9. Документальне оформлення та облік операцій буфетів (барів), дрібнороздрібних підприємств та цехів з виробництва напівфабрикатів та кондитерських виробів
2	Тема 10.Звітність матеріально-відповідальних осіб та аналітичний облік товарів і тари на підприємствах ресторанного господарства
3	Тема 11. Інвентаризація товарів і продуктів у ресторанному господарстві.
4	Тема 12: Облік касових операцій
5	Тема 13: Облік грошових коштів в дорозі і грошових документів.
6	Тема14: Форми безготівкових розрахунків.
7	Тема 15: Облік грошових коштів на рахунку в банку
8	Тема 16. Облік розрахунків з підзвітними особами
9	Тема 17 Облік основних засобів. Облік нематеріальних активів.
10	Тема 18: Амортизація основних засобів та нематеріальних активів
11	Тема 19: Визначення запасів, їх класифікація і оцінка.
12	Тема 20: Організація оплати праці на підприємствах.
13	Тема 21.Облік власного капіталу.
14	Тема 22. Облік доходів і витрат, фінансових результатів підприємства.
15	Тема 23. Загальні вимоги, мета, склад фінансової звітності.
7 практичні заняття
1	Оформлення документів по руху товарів , продуктів і сировини в ЗРГ відпуску готової продукції.
2	Складання звіту на виробництві ЗРГ
3	Оформлення інвентаризаційного опису у ЗРГ
4	Виявлення результатів інвентаризації у ЗРГ, складання акту результатів перевірки цінностей.
5	Складання касових документів
6	Складання звіту касира
7	Складання розрахункових банківських документів
8	Складання виписок банку
9	Складання звітів підзвітних осіб
10	Складання документів по надходження основних засобів.
11	Складання документів по вибуттю основних засобів.
12	Складання розрахунку амортизації зносу основних засобів.
13	Складання та оформлення первинних документів по надходженню та вибуттю запасів.
14	Складання карток складського обліку виробничих запасів та сальдової відомості.
15	Складання документів по руху МШП
16	Розрахунок зарплати. Нарахування допомоги з тимчасової непрацездатності. Складання розрахунків оплати відпусток.
17	Розрахунок утримань з зарплати.
18	Складання розрахунково – платіжної відомості .
19	Рішення задач на утворення власного капіталу
20	Розрахунок доходів, витрат діяльності підприємства
21	Розрахунок фінансового результату діяльності підприємства. Розподіл прибутку.
22	Складання форми звітності «Баланс»
23	Складання форми звітності Ф2 «Звіт про фінансові результати»