Дослідження солодких страв на повноту закладки сировини.
Дізнаємось
методи визначення вмісту сухих речовин, вмісту цукру у солодких стравах.
Навчимось
визначати правильність ведення технологічного процесу приготування солодких страв.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 7 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 7 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 |
Дослідження солодких страв на повноту закладки сировини.
|
| 9 | |
| 10 | |
| 11 |