Технологічний процес приготування супів
Дізнаємось
Готувати супи з дотриманням технологічного процесу, робити бракераж, складати технологічні карти, вирішувати задачі по імітації виробничих ситуацій, складати алгоритми та технологічні схеми послідовності закладки сировини при приготуванні супів, виконувати розрахунок сировини для приготування супів користуючись Збірником рецептур страв і кулінарних виробів.
Навчимось
Готувати супи з дотриманням технологічного процесу, робити бракераж, складати технологічні карти, вирішувати задачі по імітації виробничих ситуацій, складати алгоритми та технологічні схеми послідовності закладки сировини при приготуванні супів, виконувати розрахунок сировини для приготування супів користуючись Збірником рецептур страв і кулінарних виробів.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 |
Технологічний процес приготування супів
|
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 3 лабораторні заняття | |
| 1 |
Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
|
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 3 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 |