Довідка

Практична робота №6 Санітарне утримання підприємств ресторанного господарства.

Дізнаємось

про принципи та вимоги до санітарного утримання підприємств готельно-ресторанного господарства.

Навчимось

санітарним правилам утримання підприємств готельно-ресторанного господарства.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
3 лекції
1	Тема 1. Вступ. Загальні відомості про санітарію та гігієну. Види гігієни. Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення України»
2	Тема 2. Державна санітарна епідеміологічна служба. Профілактичні медичні огляди працівників готельних комплексів
3	Тема 3. Санітарно-гігієнічні вимоги до структури готельних комплексів. Благоустрій території.
4	Тема4.Гігієна води та водопостачання . Освітлення житлових приміщень готельних комплексів.
5	Тема5. Місцева та централізована система опалення. Мікроклімат житлових приміщень. Системи вентиляції та кондиціювання
6	Тема 6. Утримання господарських дворів, службових та підвальних приміщень.
7	Тема 7. Поняття про «дезінфекцію». Методи дезінфекції. Дезінфекційні заходи в підприємствах готельного типу.Гельмінтази.
8	Тема 8. Дезінфекція та дератизація, методи їх проведення. Санітарні вимоги та техніка безпеки при роботі з отрутохімікатами
9	Тема9.Загальні поняття про інфекційні захворювання, класифікація та закономірності їх розповсюдження.Гельмінтози.Розслідування харчових отруєнь.
10	Харчові отруєння мікробного та немікробного походження.
11	Тема 10. Закон України «Про попередження захворювання на СНІД та соціальний захист населення» Заходи боротьби проти СНІДу.
12	Тема 11 Санітарно - гігієнічні вимоги до технології прибиральних робіт у приміщеннях готельних комплексів
13	Санітарно-гігієнічні вимоги до прибирання житлових приміщень
14	Тема 12. Санітарно - гігієнічні вимоги до організації білизняного господарства в готельних комплексах.
15	Тема 13.Санітарні вимоги утримання перукарень, басейнів, саун та інших приміщень різного призначення
16	Тема 14. Санітарно-гігієнічні вимоги до приміщень ресторанів, кафе, барів.
17	Тема 15. Надання першої долікарської допомоги мешканцям готелю. Завдання та значення першої долікарської допомоги. Особиста гігієна персоналу підприємств готельних комплексів.
3 практичні заняття
1	Практична робота №1 Техніка безпеки при роботі з отрутохімікатами.
2	Практична робота№2. Визначення інфекційних захворювань.
3	Практична робота№3. Санітарно-гігієнічні вимоги до прибиральних робіт у приміщеннях загального користування.
4	Практична робота №4 Санітарні вимоги до зберігання та заміни білизни
5	Практична робота №5 Організація санітарно-гігієнічних заходів прибирання басейнів і саун.
6	Практична робота №6 Санітарне утримання підприємств ресторанного господарства.