Довідка

Організаційно-функціональна структура поверхової служби

Дізнаємось

Головні функції персоналу служби обслуговування номерів

Навчимось

визначати вплив персоналу служби обслуговування номерів на організацію роботи поверхової служби

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
3 лекції
1	Еволюція індустрії гостинності
2	Особливості розвитку міжнародних готельних мереж
3	Зародження готельної справи в Україні
4	Основні підходи до класифікації засобів розміщення
5	Класифікація готельних підприємств в Україні
6	Основні принципи типології готельних підприємств
7	Сутність процесу управління готельним підприємством
8	Форми управління у готельній сфері
9	Модель та основні концепції гостинності
10	Сутність та особливості готельних послуг
11	Додаткові готельні послуги
12	Міжнародна класифікація номерів у готелях
13	Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях
14	Основні служби готелю
15	Нормативно-правові та нормативно-експлуатаційні основи державного регулювання якості послуг у готельній сфері України
16	Стандартизація якості готельних послуг
4 лекції
1	Персонал як складова частина готельного продукту
2	Уніформа персоналу
3	Поверхова служба готелю
4	Організаційно-функціональна структура поверхової служби
5	Посадові обов’язки персоналу поверхової служби
6	Технологічні операції, цикли та послідовність їх виконання поверховою службою готелю
7	«Поведінковий стандарт»
8	Види прибиральних робіт
9	Технологічні операції «Проміжне прибирання»
10	Технологічні операції «Поточне щоденне прибирання»
11	Технологічні операції «Прибирання після виїзду гостя»
12	Технологічні операції «Генеральне прибирання»
13	Контроль збереження майна готелів та зберігання речей
14	Технологія забезпечення білизною на поверхах
15	Підготовка до збору брудної білизни
16	Доставка чистої білизни
17	Розрахунок необхідної кількості білизни
18	Етапи проведення інвентаризації
19	Технологічний взаємозв’язок вестибюльної і поверхової служб
20	Контроль за зберіганням готельного майна
21	Види додаткових послуг в готелі
22	Технологія надання додаткових послуг
23	Технологія розрахунку за додаткові послуги
24	Організація праці персоналу поверхової служби
25	Складання графіку виходу на роботу
4 лабораторні заняття
1	Лабораторна робота 8. Підготовка поверхів до заселення
2	Лабораторна робота 9. Вивчення посадових обов’язків персоналу поверхової служби
3	Лабораторна робота 10. Проміжне прибирання
4	Лабораторна робота 11. Поточне щоденне прибирання
5	Лабораторна робота 12. Прибирання після виїзду гостя
6	Лабораторна робота 13. Генеральне прибирання
7	Лабораторна робота 14. Технологія здійснення прибирання житлової частини номеру
8	Лабораторна робота 15. Технологія здійснення прибирання санітарних вузлів
9	Лабораторна робота 16. Технологія роботи завідувача поверхом
10	Лабораторна робота 17. Технологічні операції «Ведення білизняного господарства»
11	Лабораторна робота 18. Технологічні операції «Ведення білизняного господарства»
12	Лабораторна робота 19. Розрахунок необхідної кількості білизни
13	Лабораторна робота 20. Документи на оформлення інвентаризації
14	Лабораторна робота 21. Контроль за сплатою послуг
15	Лабораторна робота 22. Технологія складання актів
16	Лабораторна робота 23. Технологія здійснення виїзду з номера
17	Лабораторна робота 24. Технологія надання додаткових послуг поверховою службою
18	Лабораторна робота 25. Технологія розрахунків за додаткові послуги
19	Лабораторна робота 26. Штатний розклад та норми персоналу поверхової служби
20	Лабораторна робота 27. Скласти графік виходу на роботу персоналу