Характеристика та види меню. Основи меню. Значення правильного та чіткого оформлення меню Порядок запису страв в меню. Збірник технологічних карток: призначення, зміст, порядок користування.
Матеріали
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 1 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 1 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |
Ум 2. Знаходження творчих рішень або відповідей на чітко визначені конкретні та абстрактні проблеми на основі ідентифікації та застосування даних.
Ум 3. Планування, аналіз, контроль та оцінювання власної роботи та роботи інших осіб у спеціалізованому контексті.
|
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |
Характеристика та види меню. Основи меню. Значення правильного та чіткого оформлення меню
Порядок запису страв в меню. Збірник технологічних карток: призначення, зміст, порядок користування.
|
| 6 | |
| 7 | |
| 8 |