Семінар №5 Екологічна безпека продуктів харчування

Дізнаємось

Внаслідок вивчення матеріалу теми та відпрацювання семінару студенти повинні знати:
• критерії безпеки товарів народного споживання та їх гігієнічне нормування; шляхи надходження нітратів і дію їх на організм людини; види випромінювання, поняття про радіонукліди, шляхи потрапляння їх у продукти харчування і організм людини; класифікацію пестицидів, максимально допустимі рівні вмісту пестицидів у продуктах харчування та дію на організм людини; гранично допустимі концентрації важких металів в харчових продуктах; джерела надходження антибіотиків; гормональні препарати; гігієнічні принципи використання харчових добавок; завдання сучасності щодо вдосконалення природокористування; закони України, які регламентують контроль і нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів та продовольчої сировини

Навчимось

повинні вміти:
• користуватися Законами України, які регламентують контроль і нагляд за якістю та безпекою харчових продуктів та продовольчої сировини; визначати гранично допустимі концентрації шкідливих речовин, їх вплив на здоров'я людини; використовувати методи контролю по вмісту в харчових продуктах нітратів, пестицидів, важких металів; аналізувати наслідки хімізації та деградації грунтів; повноцінно та збалансовано харчуватися; оцінювати екологічні потреби населення, пропагувати здоровий спосіб життя

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів