Довідка

Практична робота 10 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з західної Європи.

Дізнаємось

особливості харчування іноземних туристів і складати меню. Знати загальні відомості кухні України. Традиції, режим харчування, особливості кухні і кулінарні вподобання України.

Навчимось

скласти меню для харчування іноземних туристів України з урахуванням особливостей харчування.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
6 лекції
1	Тема 1. Історія розвитку закладів ресторанного господарства. Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у світі та Україні.
2	Розділ 2. Види ресторанного сервісу Тема 1. Види ресторанного сервісу
3	Розділ 3. Види туризму в Україні. Обслуговування іноземних гостей. Тема 1. Види туризму в Україні.
4	Розділ 4. Обслуговування іноземних гостей. Тема 4.1 Сутність надання послуг харчування проживаючим в готелях і туристам.
5	Тема 4.2 Організація обслуговування іноземних гостей. Організація обслуговування іноземних гостей.
6	Тема 4.3. Особливості організації харчування гостей з Болгарії, Румунії, Польща, Європейських країн.
7	Тема 4.4 Особливості організації харчування гостей з Європейських країн.Франції, Італії, Німеччини.
8	Тема 4.5. Особливості організації харчування гостей з закавказьких країн.
9	Тема 4.6 Особливості організації харчування гостей з США, Латинської Америки.
10	Тема 4.7. Особливості організації харчування гостей з східних країн Азії.
11	Тема 4.8. Особливості організації харчування гостей з західноазійських країн. Єгипет, Ізраіль, Турція.
12	Тема 4.9. Особливості організації харчування гостей з західних країн. Національні традиції, етикет та особливості харчування зарубіжних гостей з західної Європи. Нідерланди, Бельгія, Люксембург.
13	Культура обслуговування. Оцінка якості обслуговування. Шляхи покращення якості обслуговування у закладах ресторанного господарства.
6 практичні заняття
1	Практична робота 1 Тема. «Організація обслуговування іноземних гостей в закладах ГРК (готельно-ресторанні комплекси)»
2	Практична робота2 Тема. Організація обслуговування іноземних гостей.
3	Практична робота 3 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з ближнього зарубіжжя. Румунія, Болгарія, Польща.
4	Практична робота 4 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з Італії, Франції, Німеччини.
5	Практична робота 5 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з Закавказьких країн
6	Практична робота 7 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з Ізраілю, Єгипти, Турції.
7	Практична робота 8 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з західної Європи. Нідерланди, Бельгія, Люксембург.
8	Практична робота 9 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з Нової Зеландії.
9	Практична робота 10 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з західної Європи.
10	Практична робота 6 Складання варіантів меню денного раціону для харчування іноземних туристів з ї Азії Японії, Китаю, Кореї.

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60